法國菜 基礎
2023年2月15日—現在,就從百年傳承下來的母醬開始學習吧,雖然不免花費時間,但絕對可以從做法中學習到它最初的思想、基礎的鍛鍊和功底的培育。加深對食材的認識,才能 ...,本書的內容,是以法國料理套餐上菜的順序分章節,再由作者親自選出數十道經典的法國料理組...
名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語, 和飲食文化常識
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